He estado buscando una buena fuente de consulta on-line de la composición nutricional de los alimentos.
Sorprendentemente, me ha costato bastante enconrar una web que ofrezca información en abundancia y afinada.
La mayoría de tablas sólo habla de calorías, proteínas, grasas y azúcares sin matizar demasiado, muy pocas hablan de vitaminas y minerales. Otras muchas contienen información de muy pocos alimentos.
La mejor que he encontrado es la que ofrece la web de la Sociedad Española de Hipertensión – Liga Española para la lucha contra la hipertensión arterial (que tiene el divertido acrónimo SEH-LELHA)
Para los que queráis saber algo más de lo que contienen los alimentos que consumís, encontraréis allí varias herramientas muy útiles:
Para buscar la composición nutricional de un alimento
Para determinar la composición nutricional de un plato, indicando vosotros mismos los ingredientes y cantidades.
