Receta: Caldo depurativo

Este caldo tiene una composición rica en sales minerales por lo que tiene un efecto depurativo, desintoxicante y remineralizante.

caldo

Tomado caliente antes de las comidas se optimiza su absorción y prepara el estómago para hacer una buena digestión. Es depurativo, apropiado para los ayunos o semiayunos, en los procesos gripales y enfriamientos, la retención de líquidos y como preventivo para la osteoporosis.

Ingredientes:
* 1l de agua mineral (no uséis la del grifo)
* 1 cebolla
* 1 zanahoria
* 1 apio
* 1 tira de 10cm más o menos de alga wakame
* 1 tira de 10cm más o menos de alga kombu

* Miso
* Perejil fresco o cebollino fresco

Preparación:
Se coloca en una olla el agua con las verduras troceadas y las algas. Se hierve treinta minutos a fuego lento. El caldo ya está listo. Puede guardarse en la nevera. Un poco antes de comer (mientras se prepara la comida, por ejemplo), se calienta una taza del caldo (colado o sin colar, como prefiráis), se disuelve una cucharadita rasa de miso y se puede añadir un poco de perejil fresco cortado o cebollino.

Imagen obtenida de la wikipedia

7 Comentarios

  1. Mpf… mira, no sé si están comercializando alimentos contaminados, pero no creo que se pueda confiar en lo que dicen las autoridades japonesas. Yo estoy evitando comprar productos de Japón por si a caso.

  2. Hola, la semana pasada fui a una tienda peruano japonesa, pude por fin conseguir miso, tenían en diferentes marcas, y pregunté tmb por el wakame y me dijeron que era importado. Lo del accidente del reactor nuclear en japón, cuánto afecta a los alimentos? sería seguro comprar alimentos importados de allá?

  3. Muy buenas Rocio,

    Una pregunta… he ido a comprar los ingredientes y no he encontrado nabo por ningun lado… me dicen que todavía no es la época… ante este contratiempo (jejeje) se puede prescindir de él o por cual lo podríamos sustituir? Muchas gracias!!!

  4. Hola Rocío,

    Me gustaría probar tu receta del caldo depurativo, pero, no tengo ni idea de dónde comprar las algas y el miso. ¿Me puedes ayudar? Yo también vivo en Barcelona. Gracias!!

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here